Perly Evropy: Vychutnejte si prémiové sekty z Itálie a Německa

Představuji Vám další výjimečná šumivá vína z řady Perly Evropy, která jsem zařadil do nabídky Osobní vinotéky. Dnes se vypravíme do Itálie, kde navštívíme známé vinařství Mionetto, a také do Německa, kde vzniká znamenitý sekt s šlechtickým rodokmenem Fürst von Metternich. Obě tato vinařství využívají unikátní polohu svých vinic, aby svým vínům vtiskla nezaměnitelný charakter.

 

Mionetto Cartizze DOCG

Hrozny pro tento sekt tradičního vinařství Mionetto pochází z proslulé oblasti Valdobbiadene, konkrétně z vrchoviny známé jako Cartizze. Ta se vyznačuje mimořádně příznivou polohou, půdou a mikroklimatem, díky kterým jsou zde pěstované hrozny odrůdy Glera mimořádně kvalitní. Po šetrném lisování hroznů a pečlivém kvašení moštu bez slupek dochází k sekundární fermentaci metodou Charmat. Výsledkem je elegantní šumivé víno v kondici dry, které vás každým douškem přenese na italské vinice.

Mionetto Cartizze DOCG na první pohled zaujme jasnými zlatými odlesky, které se halí do nekonečných řetízků jemných bublinek. Oplývá velkolepým a mnohotvárným aroma se svůdnými tóny jablka a hrušky a lehkými náznaky citrusů a glazovaných mandlí. Jeho svěží a dobře vyvážená chuť se hodí pro speciální okamžiky, skvěle však doplní i pečené sladkosti, ovocné koláče či poháry s čerstvým ovocem. Výborně chutná také s mořskými korýši a pokrmy z ryb v jemné úpravě.

 

 

Fürst von Metternich Prestige-Cuvée Riesling Sekt B.A. Rheingau Brut

Nejkvalitnější ručně sbírané hrozny odrůdy Ryzlink rýnský pro tento vynikající sekt rostou na viničních tratích okolo zámku Johannisberg na panství knížete Metternicha. Místní vinaři toto šumivé víno vyrábí pouze v malých objemech tradiční metodou kvašením v lahvích.

Sekt se vyznačuje světle žlutou barvou se zelenými odlesky a jemným dlouhotrvajícím perlením. Vůní připomíná čerstvé ovoce, jmenovitě broskve a mirabelky. Chuťově je sekt Fürst von Metternich Prestige-Cuvée svěží s ovocitým nádechem, překvapí také svými minerálními tóny a elegantní kyselinkou. Doporučuji ho podávat například v kombinaci s vepřovou panenkou či k jemným úpravám ryb.

Tyto novinky a další skvostná šumivá vína z řady Perly Evropy najdete již nyní v Osobní vinotéce

Více z blogu

Newsletter