Schloss Johannisberg
Toto vinařství leží v německém městě Geisenheim, ve vinařské oblasti Rheingau v bezprostřední blízkosti zámku Johannisberg nedaleko většího města Wiesbaden. Okolní vinice a samotné vinařství Johannisberg je prakticky rodištěm odrůdy Ryzlink rýnský. Johannisberg totiž jako první vinařství na světě v roce 817 n. l. vyprodukovalo víno z odrůdy Ryzlink rýnský. Od roku 1720 se zde pěstuje pouze a jen Ryzlink rýnský a díky mnoha stoletím praxe a zkušeností jsou „rýňáky“ z Johannisbegru považovány za nejlepší na světě.
Vinařství je poměrně malé, rozkládá se na ploše 50 ha s vinicemi orientovaným výhradně na jih a směrem k Rýnu. Vinice velice těží ze symbiózy místního terrior a řeky Rýn, díky blízkosti hladiny řeky se velké množství slunečních paprsků odráží zpět do vinice. Pro výrobu vína se zde používají dubové sudy z vlastního dubového lesa, který se nachází přímo u vinařství.
Další zajímavostí, která se pojí s vinařstvím Schloss Johannisberg je příběh vzniku pozdního sběru (Spät Läse). Místní vinaři totiž v rámci práce s vínem a snahy připravit místní Ryzlink rýnský co nejlépe, chtěli sklízet svou úrodu o trochu později, aby dosáhli vyšší cukernatosti v hroznech a tím i vyšší kvality. Tento postup byl však zakázán pod hrozbou tvrdého trestu. Místní sklepmistr byl ale natolik přesvědčen o tomto postupu a zároveň měl odvahu na to, aby se nařízení pánů postavil a tak … tajně vyrobil Spät Läse neboli pozdní sběr.
Víno mělo nesmírný úspěch a následně došlo k „legalizaci“ tohoto výrobního postupu.
 |
