Růžové víno

Na růžové víno se používají hrozny modrých odrůd, jako je např. Frankovka, Svatovavřinecké, Zweigeltrebe nebo Cabernet Sauvignon. Vinaři hned po sklizni oddělí bobule od třapin, šetrně je rozemelou a vznikne rmut. Potud je postup stejný jako při výrobě bílých nebo červených vín. Další postup se liší v tom, že pro růžová vína se rmut hned nelisuje, jako u bílého vína. Červené barvivo totiž obsahují slupky hroznů a ty se musí nechat se rmutem krátce naležet.  Důležité je slovo krátce, většinou to bývá více než 4 až méně než 6 hodin. Když na víno v této fázi vinař zapomene, brzy má ve sklepě spoustu červeného vína. Po několika hodinách se rmut vylisuje a vznikne mošt. Kvalita vylisovaného moštu má zásadní vliv na kvalitu celého vína.