Sekt

Sekt či někdy také šumivé víno je označení alkoholického nápoje, který je vyráběn primárním či sekundárním kvašením vína. Je nedílnou součástí výjimečných událostí, oslav, společenských a kulturních akcí. Ale stejně tak patří k oslavám drobných radostí života. V České republice je zástupcem nejoblíbenějšího šumivého vína značka Bohemia Sekt. Označení sekt je převzato z Německa, kde bylo používáno od 18. století. Název sekt je občas zaměňován s názvem šampaňské víno, kterým se ale mohou honosit pouze vína z francouzské oblasti Champagne.  Od roku 1908 se totiž jedná o chráněnou značku. Historie šumivého vína je spjata se jménem mnicha Doma Perignona z kláštera v Hautvillers v kraji Champagne, který je dnes považován za jeho objevitele. On však šumivé víno v pravém slova smyslu neobjevil. Jeho přínosem byl posun přístupu k šumivému vínu v otázkách volby základních vín, jejich mezi ročníkovému mísení, používání korkové zátky, skleněných lahví a další. Již od nepaměti se pila vína rozkvašená nebo dokvášející s větším nebo menším obsahem oxidu uhličitého a také různě perlící, protože lidé neznali kvasinky a kvasný proces. Dom Perignon se ale zasloužil o rozšíření šumivého vína a jeho řízené výroby.  

Jak se rodí sekt? Příběh bublinek si přečtěte ZDE.